지리산 어란 명장, 양재중 어란클래스 신청방법 나혼자산다 다시보기

 

지리산 어란 명장, 양재중 어란 클래스 신청 방법 및 나혼자산다 후기

전통 발효식품에 대한 관심이 높아지는 가운데, ‘지리산 어란’은 건강과 미식을 동시에 만족시키는 고급 식재료로 주목받고 있습니다.

 

하지만 제대로 된 어란을 직접 체험하고 배울 수 있는 기회는 흔치 않습니다. 특히 지리산 지역의 청정 환경에서 만들어지는 어란은 특별한 가치를 지니는데요.

 

이 글에서는 나혼자산다에 출연한 지리산 어란 명장 양재중 셰프가 운영하는 클래스에 대해 자세히 안내드리며, 이런 고급 체험을 원하는 분들에게 실질적인 정보가 될 것입니다.

1. 지리산 어란 명장, 양재중 셰프는 누구인가?

 

양재중 셰프는 1991년 서울 고급 일식당에서 요리 경력을 시작해 일본에서 정통 기술을 익힌 후, 지리산 자락인 전북 남원시 산내면으로 귀향했습니다. 그는 어머니를 돌보며 지리산의 청정한 자연과 전통 방식을 접목해 ‘지리산 어란’을 만들기 시작했습니다.

 

지리산 바람골 특유의 건조 환경은 천일염과 문배주로 숙성시킨 어란의 풍미를 극대화하며, 감칠맛과 치즈 같은 질감으로 고급화를 이끌고 있습니다.

 

그의 어란은 국내외 셰프들 사이에서 입소문을 타며, 지리산 전통 식문화의 정수를 보여주는 예로 꼽히고 있습니다.

 

그러다보니 지리산 어란 장인으로 불리는 양재중 셰프의 어란 클래스는 현재 굉장한 인기를 끌고 있는데요. 아래의 경로를 통해 클래스 신청 및 해당 방송 다시보기를 한번씩 해보시면 좋을 것 같네요.

 

양재중 셰프 인스타 어란클래스 신청

‘나혼자산다’ 지리산 어란 클래스 방송 다시보기

 

2. 어란 클래스 & ‘나혼자산다’ 방송 재조명

 

MBC ‘나혼자산다’에서 방송된 박나래의 지리산 어란 체험기는 큰 반향을 일으켰습니다. 그녀는 지리산에 위치한 양재중 셰프의 공간을 찾아가 직접 어란 만들기 전 과정을 체험했습니다.

 

숭어 알을 손질하고 천일염에 절이며, 문배주를 바르는 섬세한 과정은 시청자들에게 지리산 어란의 깊이를 다시금 알리는 계기가 되었습니다.

 

박나래는 “어란을 만드는 동안 마음이 편안해지고 집중하게 된다”며, 지리산에서의 하루를 힐링 그 자체로 표현했습니다.

 

보는 이로 하여금 편안한 마음까지 들게 하는, 지리산 어란 장인 양재중 셰프의 어란 만들기 장면, 지금 바로 한번씩 감상해보시기 바랍니다.

 

‘나혼자산다’ 지리산 어란 클래스 방송 다시보기

 

3. 어란 클래스 신청 방법

 

양재중 셰프의 지리산 어란 클래스는 정규 수업으로 고정되어 있진 않지만, 다음과 같은 방식으로 참가 신청이 가능합니다:

 

1. 인스타그램 (@yang_jae_joong) 팔로우 및 DM 문의
2. 지리산 산내면 찬해원에 직접 문의
3. 지자체 전통문화 체험 행사 확인

과거 클래스의 경우 지리산 어란 제조 전 과정을 배우는 4~6시간 구성으로, 참가비는 20만 원대 후반이며, 체험 후 시식 및 기념품 제공까지 포함됩니다.

 

특히 지리산 자연 속에서 진행되는 수업은 단순한 교육이 아닌 '체험과 힐링'이 결합된 프로그램으로 평가받고 있습니다. 아래의 경로를 통해 간편하게 신청해보시면 좋을 것 같네요.

 

양재중 셰프 인스타 어란클래스 신청

 

4. 클래스, 왜 참가해야 할까?

 

지리산 어란 클래스는 단순한 요리 강좌가 아닙니다. 발효식품의 깊이와 전통 장인의 철학을 온몸으로 체험하는 시간입니다.

 

양재중 셰프는 지리산 청정 지역에서 자란 숭어 알을 엄선해, 수작업으로 동맥을 제거하고 천일염으로 절인 뒤, 지리산 바람에 자연 건조시키는 전통 방식을 고수합니다. 이 모든 과정은 어란의 품질을 결정짓는 중요한 단계로, 참가자는 직접 그 손맛을 익힐 수 있습니다.

 

또한, 방송으로 주목받은 이후 지리산 어란 클래스는 콘텐츠로도 주목받고 있어, 블로그·SNS에 포스팅 시 높은 노출 효과도 기대할 수 있습니다.

 

지리산이라는 공간, 그리고 어란이라는 식문화의 결합은 참가자들에게 특별한 힐링과 지적 만족을 제공합니다. 가족 단위 체험이나 소규모 워크숍으로도 적합하며, 매년 계절별로 신청 문의가 증가하는 추세라고 하니까요. 늦기 전에 지금 바로 확인해보시면 좋을것같네요.

5. 결론 및 추천사항

 

지리산 어란 클래스는 발효식품의 미학을 직접 배우고 체험할 수 있는 드문 기회입니다. 단순한 식문화가 아닌, 지리산의 자연과 장인의 철학이 담긴 '지속 가능한 미식 체험'이라 할 수 있습니다.

 

어란에 관심이 있거나 지리산의 전통식 체험을 원하신다면, 지금 바로 양재중 셰프의 인스타그램을 통해 신청 정보를 확인해보세요.

 

지리산 어란 장인, 양재중 셰프로부터 직접 배울 수 있는 어란 클래스, 프리미엄 체험의 첫 걸음은 지금이 적기입니다!

 

양재중 셰프 인스타 어란클래스 신청

‘나혼자산다’ 지리산 어란 클래스 방송 다시보기

 

 

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